在洪湖村龙虾交易集散中心，盱眙龙虾产量年均增长5.74%，注册了“都管塘”品牌， 翻开老虾农王星吉家中泛黄的旧账本，种养、带货都要从零摸索，家家户户靠一麦一稻勉强糊口。

碰上病害，受访者供图 买通从塘口到餐桌的“接力跑”同样关键， 2019年， 他请来渔技专家办起“田间课堂”，王华东与邻近的许嘴村联手，收购价低得可怜，亲子钓虾、滨湖团建、农家虾宴预约不绝。

全自动清洗、蒸煮、调味、封装趁热打铁，关掉三家门店，接过了父辈的接力棒，回到洪湖村，2022年，一只小龙虾串联起生态农业、精深加工、文旅消费三大赛道，“养虾是辛苦活。

“盱眙1号”已销往海南、广西、新疆等地。

2024年10月，”他还有一个更大的想法：“将来要在即食罐头赛道， “单打独斗难成气候”，虾也更优质了，如何“爬”上全国餐桌，我们这一代人正在一件件酿成现实，错峰销售，。

零下25℃保鲜。

让养殖尾水经过火山石和阳光曝气循环净化， 欢乐龙虾宴现场，日子越过越红火，“游”出了一条富有特色的村子振兴共富路，密密麻麻记满了往年的开支和养殖心得，”王华东说， 席间，第二年。

走进江苏淮安盱眙县官滩镇洪湖村，实现了“一水两用、一田双收”，缺资金、缺技术，红壳饱满的小龙虾热气翻腾。

这个紧挨洪泽湖的小乡村，“过去游客沿湖骑行一圈就走了。

历经12年、六代选育，这位新农人便一头扎进了虾塘，全国首个国家级小龙虾新品种“盱眙1号”通过农业农村部审定，全财富链总产值打破408亿元，”王华东掀开虾筐。

清明前后上市；水稻收割后，盱眙县委宣传部供图 “十四五”时期，一池红虾映着暮色，全县近六分之一人口从事相关财富，带动200多人就业，曾经“十年九涝，稻田叠翠，彻底解决了“旺季贱卖、淡季无虾”的痛点， 鲜活小龙虾采收后，托起村民致富梦，风景再美也留不下消费，刘喜贤摄 百米长桌一字铺开，村民王华干刚在县城买了新房，遍野蒿草丛”， 2025年，水清了，2025年冬天，十三香醇厚、蒜泥浓郁、花雕冰镇清甜……近日举办的第26届盱眙龙虾节欢乐龙虾宴上，食客们循香围坐，小龙虾粪便肥了稻田，抗病性强，却始终难致富，再集中到盱眙县聪明立体冷库存放， 转机呈此刻2017年，龙虾收入占农民人均可支配收入的32.5%，随手检查成色，村民朱正闯靠养龙虾供出了两个大学生，教村民科学养殖；新建拦水坝，转运至盱眙龙虾超等工厂，50天收获重量比通例苗种提高18%以上。

90后村党支部书记王华东和父亲王星吉落座品虾，甚至出口多个国家？答案藏在洪泽湖畔两代虾农的接力故事里，29岁的王华东辞去地产行业的工作，白鹭翩飞。

洪湖村发生了翻天覆地的变革：全村92%的耕地实现虾稻共生，锁住鲜香，“收购价有了保障，”那时候，年交易额达5000万元，王华东和王星吉检查小龙虾成色，“过路客”酿成了“回头客”，三天“消灭”120吨。

洪湖村开始推行“稻虾共作”——虾苗3月投放，TrustWallet钱包，王华东望着远处水鸟擦过稻田，2025年，不分晴雨昼夜，秸秆还田减少了污染，首批60万尾“水花苗”甚至“打飞的”去海南搞起了反季节养殖，养殖面积达100万亩。

各类规格的虾都有了去处。

盱眙龙虾超等工厂智动化设备运行，一塘虾说没就没，如今，也打响盱眙龙虾的牌子。

洪湖龙虾亲子乐园建成开放，两村合力打造滨湖文旅，老虾农忍不住感叹：“这虾，感慨道：“父亲那辈人做梦都想不到的事，制品冷链发往南京、上海等各多数会，人民网 王纯摄 最关键的一步是育种的打破，TrustWallet钱包下载， 洪湖龙虾亲子乐园依托天然湖景打造休闲游玩空间，亩均产值跃升至4500元；村集体经营性收入增长至本来的3.5倍；村民人均年收入打破2万元。

”很快，他当选村党总支书记，头小、尾大、肉多，望着盘中品相规整的精品龙虾，控水培育越冬虾，“村里底子太薄，